Receta de Cheescake, del chef Fletcher

Hola amigos, soy el chef Fletcher; o como muchos me conocen: Ferb de la serie animada de Disney Channel "Phineas y Ferb". Bueno, he decidido compartir mi valiosa "Receta Secreta de Cheescake" con ustedes ¿qué les parece?

Ingredientes: 

PARA LA MASA

+ 100 grs. de Harina

+ 50 grs. de Azúcar

+ 50 grs. de Manteca / Mantequilla

PARA EL RELLENO

+ 500 grs. de ricotta o 2 potes de queso cremoso (Finlandia)

+ 100 grs. de crema de Leche

+ Jugo de 1 Limón

+ 200 grs. de Azúcar

+ 3 cucharadas de Almidón de Maiz (Maicena)

+5 Huevos

                    

Preparación:

Masa: Mezcla la manteca, la harina y el azúcar, luego agrega 4 cucharadas de agua. Estirar la masa (No amasar) y colocarla en una tartera apta para calentarse en el horno. *Cocinar hasta que este ligeramente dorada - 20 minutos (aprox.) a 150º C - Dejar Enfriar mientras se hace el relleno.

Relleno: Bate el queso o la ricotta con la crema de leche y el jugo de limón. Luego, (aparte) mezcla bien el azúcar con la maicena (almidón de maiz) hasta que los grumos desaparezcan. Agregar el azúcar y maicena a la preparación anterior (queso/ricotta - crema de leche - jugo de limón). Por último, agrega los huevos, batiendo ligeramente. Colocar la preparación sobre la masa(ya cocida/cocinada). Llevar al horno (temperatura mínima) a baño maría durante 1 hora. 

Decoración: Puedes decorarlo con mermelada de frambuesa, chocolate cobertura, crema shantilly o ¡como quieras!

*Tip del chef Fletcher: Para saber cuando el relleno este listo, introduce un cuchillo, palillo, etc: si sale limpio significa que ya esta listo para sacar del horno!

¿Ya probasto la riquísma tarta de queso o "cheescake" de la receta de Ferb ;)? 

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